Curso de Culinária Regional

Por Apenas
R$ 99,00

Turma disponível: 22/12/2024
Carga horária: 80 horas

Ensina delícias como acarajé, pudim de mandioca com abacaxi, a verdadeira casquinha de caranguejo, Virado à Paulista, Bacalhau à Gomes de Sá e muito mais. Quem gosta desse curso também gosta do Curso de Doces Franceses,, Culinária Vegana, e Comida Saudável,. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

Conteúdo do curso

Aula 1. Higiene pessoal
Aula 2. Utensílios de cozinha
Aula 3. Técnicas na cozinha
Aula 4. Dessalgando a charque
Aula 5. Cozinhando e refogando
Aula 6. Finalização do carreteiro de charque
Aula 7. Preparação da massa
Aula 8. Assando a cuca
Aula 9. Farofa de maçã
Aula 10. Tutu de feijão e arroz branco
Aula 11. Acompanhamentos
Aula 12. Montagem do prato – Virado à paulista
Aula 13. Dessalgando o bacalhau
Aula 14. Cozinhando ovos
Aula 15. Montagem do prato – Bacalhau à Gomes de Sá
Aula 16. Marinando as piranhas
Aula 17. Selando a piranha
Aula 18. Engrossando o caldo
Aula 19. Marinada
Aula 20. Cozimento do peixe
Aula 21. Desfiando o peixe
Aula 22. Preparação do vatapá
Aula 23. Preparação do acarajé
Aula 24. Finalização do acarajé
Aula 25. Preparando a calda
Aula 26. Ingredientes
Aula 27. Desenformando o bolo
Aula 28. Ralando a mandioca
Aula 29. Misturar e assar
Aula 30. Desenformando o pudim
Aula 31. Preparo dos caranguejos
Aula 32. Refogando a carne de caranguejo
Aula 33. Farofa e finalização
Aula 34. Marinada do pirarucu
Aula 35. Empanando o peixe
Aula 36. Montagem do prato – Pirarucu frito com açaí
Aula 37. Fritar as bananas
Aula 38. Ganache de chocolate
Aula 39. Finalização da banana pacová com sorvete

Certificado

Só no iPED você pode imprimir gratuitamente o certificado digital ou optar por receber esse lindo certificado em casa (custo adicional da confecção + frete). No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do responsável, características obrigatórias para validade do certificado.

Tecnologia

Bate-papo Online

Bloco de Anotações

Grupos de Estudo

Instrutora Virtual

Material de Apoio

Relatórios Online

Animações Interativas

Vídeos Explicativos

Sobre o autor: Marcelo Aparecido Gonçalves Faria

Graduado em Gastronomia pelo Centro Universitário São Camilo. Com mais de cinco anos de experiência, possui diversos cursos de especialização na área da gastronomia.

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Plano Premium

Carga horária: 80 horas

✔ 1 Curso Interativo
✔ Animações no curso
✔ Atividades Reflexivas
✔ Acomp. Pedagógico
✔ Certificado digital
✔ Grupo de estudo
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Avaliação e Certificado

Ao término do curso online você pode emitir gratuitamente o nosso certificado digital com número de autenticidade ou solicitar o certificado especial pagando a confecção e frete que enviamos onde você estiver!

Nosso certificado especial possui selo e tarja de segurança anti-falsificação, além de um número instransferível que pode ser consultado online. No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do responsável.

Saiba ainda: O certificado é reconhecido pelo MEC?

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